Was wir machen...
Pasta è basta! Kochkurs -
Wein-Wolff, Fürth
Was für ein wunderbarer Abend! Gemeinsam mit vielen begeisterten Teilnehmerinnen und Teilnehmern durften wir den Kochkurs „Pasta é Basta!“ bei WeinWolff in Fürth leiten und einen Hauch italienischer Lebensfreude in die Küche bringen.
Die italienische cucina casalinga – die traditionelle Hausmannskost Italiens – lebt von einfachen, frischen Zutaten und viel Liebe zum Kochen. Genau das stand an diesem Abend im Mittelpunkt. Gemeinsam haben wir frischen Pastateig von Grund auf hergestellt, ausgerollt, gefüllt und zu echten italienischen Klassikern verarbeitet.
Auf den Tellern landeten:
Getrüffelte Ravioli
Tortellini mit Spinat und Ricotta
Tagliolini mit frischem Basilikumpesto
Quarkmousse mit Citrusfrüchten
Zur Begrüßung gab es außerdem ein cremiges Risotto. Dabei wurde nicht nur gerührt, sondern auch das Geheimnis gelüftet, warum Geduld und die richtige Technik den Unterschied machen.
Natürlich durfte auch die passende Weinbegleitung nicht fehlen. Die ausgewählten italienischen Weine harmonierten perfekt mit den Gerichten und machten den Abend zu einem echten Genuss. Nicht umsonst heißt es: „In vino veritas.“
Es hat uns riesigen Spaß gemacht, unser Wissen rund um frische Pasta weiterzugeben und gemeinsam zu kochen, zu lachen und zu genießen.
Neues Firmengebäude -
Wust Wind & Sonne,
Markt Erlbach
Ein neues Firmengebäude, ein neuer Abschnitt – und wir durften diesen besonderen Tag kulinarisch begleiten.
Für den Einzug in die neuen GreenOffices von Wust Wind & Sonne haben wir ein abwechslungsreiches Fingerfood-Buffet mit frischen, regionalen Häppchen vorbereitet. Während die Mitarbeitenden ihre neuen Arbeitsplätze bezogen, sorgten wir für den passenden Genuss.
Besonders schön war das Feedback des gesamten Teams. In ihrem Beitrag schrieben sie:
"Wir sind von unseren Köchen Basti und Oli von Cook mer mol begeistert und freuen uns auf mehr davon in der GreenBar!"
Wir freuen uns sehr, dass wir diesen besonderen Meilenstein begleiten durften und hoffen, bald wieder bei Wust Wind & Sonne kochen zu dürfen – vielleicht ja schon beim nächsten Team-Event in der GreenBar.
Kochkurs Teambuilding -
Wein-Wolff, Fürth
Gemeinsam kochen, lachen und genießen – genau darum ging es beim Teambuilding-Event der Commerzbank, das wir bei Wein-Wolff in Fürth begleiten durften.
An diesem Abend stand nicht nur gutes Essen im Mittelpunkt, sondern vor allem das gemeinsame Erlebnis. Beim Schnippeln, Kneten, Füllen und Ausrollen wurde schnell klar: Ein gutes Gericht entsteht genauso wie ein gutes Team – mit Kommunikation, gegenseitiger Unterstützung und jeder Menge Spaß.
Gemeinsam bereiteten wir ein italienisches Menü zu: Zweierlei Bruschetta als aromatischen Einstieg
Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit Bärlauch und Ricotta
Frische Tagliatelle mit einer klassischen Carbonara
Besonders das Herstellen der eigenen Pasta war für viele ein echtes Highlight. Vom Nudelteig bis zur fertigen Ravioli durfte jeder selbst Hand anlegen – und am Ende schmeckte das selbst Gemachte gleich doppelt so gut.
Ihr plant ebenfalls ein Teamevent, eine Firmenfeier oder möchtet euren Mitarbeitenden ein besonderes Erlebnis bieten? Dann meldet euch bei uns – wir bringen Genuss, Teamgeist und gute Stimmung an einen Tisch.
70. Geburtstag -
Weingut Roth, Wiesenbronn
Manche Geburtstage verdienen einfach einen ganz besonderen Rahmen. So auch dieser 70. Geburtstag, den wir im wunderschönen Weingut Roth in Wiesenbronn kulinarisch begleiten durften.
Da das Geburtstagskind seit vielen Jahren eng mit dem Weingut verbunden ist, stand schnell fest: Gefeiert wird genau dort, wo viele schöne Erinnerungen entstanden sind.
Der Nachmittag begann mit einer gemeinsamen Wanderung durch die Weinberge. Im idyllischen Obstgarten des Weinguts erwartete die Gäste eine kleine Stärkung. Bei einem Glas gekühltem Secco servierten wir hausgemachte Bärlauchmuffins, feine Spargelquiche und zarte Roastbeef-Crostini – der perfekte Auftakt für einen genussvollen Tag.
Anschließend führte der Weg in den historischen Weinkeller, wo eine Weinprobe auf die Gäste wartete. Passend dazu durfte der klassische Zwiebelkuchen natürlich nicht fehlen und sorgte für die ideale Begleitung zu den ausgewählten Weinen.
Am Abend wurde gemeinsam weiter gefeiert. Zur Vorspeise servierten wir eine Spargelsuppe und abwechslungsreiche Auswahl aus Antipasti, frischer Bruschetta und knackigen Salaten – leicht, mediterran und voller Geschmack.
Als Hauptgang konnten die Gäste zwischen zarten Involtini vom Huhn oder einem saftigen Lachsfilet wählen. Dazu gab es frische Pasta, Bärlauchrisotto und saisonales Spargelgemüse – eine Kombination, die bei allen hervorragend ankam.
Den süßen Abschluss bildeten eine Crème brûlée, ein Pistazientiramisu, sowie ein Schokomoussé mit Erdbeeren und eine Quarkmousse mit Zitrussalat, die den Abend perfekt abrundeten.
Führungskräftetreffen LRA - Landwirtschaftsschule, Uffenheim
Es gibt Veranstaltungen, die zeigen, warum wir lieben, was wir tun. Das Führungskräftetreffen des Landratsamtes war genau so ein Tag.
Wir durften die Veranstaltung den ganzen Tag kulinarisch begleiten und die Teilnehmerinnen und Teilnehmer nicht nur mit gutem Essen verwöhnen, sondern auch einen kleinen Kochworkshop gestalten. Gemeinsam wurde geschnippelt, gekocht, gelacht und natürlich genossen. Für uns sind genau diese Momente das Besondere: Wenn aus einem gemeinsamen Kocherlebnis Gespräche entstehen, Menschen zusammenkommen und Genuss verbindet.
Ein solches Event gelingt aber nur, wenn hinter den Kulissen alles reibungslos funktioniert. Deshalb möchten wir an dieser Stelle ein ganz besonderes Dankeschön an unser gesamtes Team aussprechen. Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter haben an diesem Tag großartige Arbeit geleistet. Mit viel Engagement, Leidenschaft und einem Auge fürs Detail haben sie dafür gesorgt, dass sich alle Gäste rundum wohlfühlen. Wir sind unglaublich stolz auf unser Team – ohne euch wäre ein solcher Tag nicht möglich.
Ebenso bedanken wir uns herzlich bei Isilay vom Landratsamt. Die Zusammenarbeit war von Anfang an offen, unkompliziert und von gegenseitigem Vertrauen geprägt. Eine gute Kommunikation und perfekte Organisation sind die Grundlage für erfolgreiche Veranstaltungen – und genau das haben wir gemeinsam erlebt. Wir sind stolz drauf, Teil dieses besonderen Führungskräftetreffens gewesen zu sein.
Frühlingskochkurs -
Küchenstudio Greb,
Markt Erlbach
Zwei Abende, zwei Gruppen, ein Thema: Frühlingsküche à la Cook mer mol.
Mit Spargel, Bärlauch und Erdbeeren haben wir genau das auf den Teller gebracht, was die Saison gerade hergibt – frisch, regional und ohne viel Schnickschnack. Dafür mit Geschmack.
Wie immer ging’s nicht nur ums Kochen:
Es wurde geschnippelt, ausprobiert, gelacht – und ganz nebenbei sind richtig starke Gerichte entstanden. Von herzhaft bis süß, von „kenn ich“ bis „mach ich ab jetzt öfter“ Genau so soll’s sein.
Ein großes Dankeschön geht an das Küchenstudio Greb für die perfekte Location – entspannt, hochwertig und genau unser Ding.
Und natürlich an unsere regionalen Partner Gottschalk Fisch, Weingut Hofmann und Spargelhof Peter – ohne gute Produkte kein gutes Essen.
Was die Abende aber wirklich besonders macht?
Die Leute. Die Gespräche. Die Stimmung. Wir freuen uns auf alles, was noch kommt.
Ostermontag -
Weingut Roth, Wiesenbronn
Ein Abend, der bleibt – Ostermontag im Weingut Roth. Es gibt diese Abende, bei denen einfach alles zusammenpasst. Menschen, Ort, Stimmung – und natürlich das Essen.
Am Ostermontag durften wir genau so einen Abend begleiten. Im Weingut Roth in Wiesenbronn. Und diesmal ging’s nicht nur ums Kochen – sondern um den Abschluss von etwas ganz Besonderem.
28 Gäste, die seit fast 20 Jahren einmal im Jahr gemeinsam unterwegs sind. Fünf Tage, verschiedene Weingüter quer durch Europa. Organisiert von Gerhard Roth persönlich. Eine eingeschworene Truppe, die weiß, wie man genießt. Unser Part? Ein Abend an dem nochmal alle zusammenkommen, da zukünftig keine Reise mehr in Planung ist. Gestartet wurde ganz entspannt draußen in den Weinbergen. Sonne, Reben, ein Glas Wein – und dieses Gefühl von „das war eine richtig gute Zeit“. Danach ging’s runter in den Weinkeller zur Weinprobe, bevor wir den kulinarischen Teil übernommen haben.
Wir starteten mit Zwiebelkuchen mit Bärlauchcreme – fränkisch mit Frühlingtouch. Dann eine Bärlauchsuppe mit Schwarzbrotcroutons. Der Hauptgang Involtini vom Huhn, Pasta und buntes Spargelgemüse. Dazu die passenden Weine – abgestimmt auf jeden Gang, wie’s sein soll. Und zum Schluss noch was fürs Herz: Quarkmousse mit Zitrussalat. Frisch, leicht, rund.
Ein gelungener Abend und schöner Abschluss für diese besondere Reisegruppe.
Danke, dass wir euch begleiten durften.
75. Geburtstag - Altziegenrück
Manche Veranstaltungen bleiben einfach besonders in Erinnerung. So auch dieser 75. Geburtstag, den wir gestern kulinarisch begleiten durften.
Bei strahlendem Wetter kamen Familie und Freunde zusammen, um gemeinsam zu feiern, zu lachen und einen besonderen Tag zu genießen. Die Gäste kamen aus verschiedenen Ländern – und genau das macht solche Feste für uns immer wieder einzigartig. Menschen treffen sich, teilen Geschichten und verbringen gemeinsam eine gute Zeit.
Und wir?
Wir dürfen das Ganze mit gutem Essen in entspannter Atmosphäre begleiten.
Das Menü des Tages
• Rote-Bete-Suppe mit verschiedenen Toppings
• Mangosalat mit Jakobsmuschel
• Involtini vom Huhn mit Antipastigemüse und Mezze Rigatoni
• Cremiges Pilzrisotto mit Hokkaido, Cocktailtomaten und Parmesan
• Quarkmousse mit Zitrussalat
• Pistazien Panna Cotta
Ein Menü, das leicht, aromatisch und abwechslungsreich war – perfekt für einen langen, genussvollen Tag.
Wir durften Teil davon sein – und das ist für uns jedes Mal etwas Besonderes.
Kneipenquiz -
Bürgerhaus, Markt Erlbach
Quizzen, genießen und zusammen einen großartigen Abend erleben! Wir durften das Kneipenquiz der FWL Markt Erlbach kulinarisch begleiten und die Teilnehmer mit unseren Köstlichkeiten verwöhnen.
Auf den Tellern landeten:
• Cremiges Pilzrisotto
• Herzhafte Fleischküchle mit Wirsinggemüse und Kartoffelsalat
• Frische Obazdabrote
Es war ein gelungener Abend mit toller Stimmung, spannenden Fragen und vielen zufriedenen Gästen.
